↑三義賴新魁麵館。 (⊙o⊙) 目瞪口呆
從三義交流道下來過了木雕街之後,見到人車洶湧的地方,就知道「賴新魁麵館」到了,離交流道不會很遠,交通方便知名度夠,這已有60多年的麵館,是許多人用餐的不二選擇。
↑賴新魁麵館內牆上,掛滿名人推薦合影的照片。
一進入麵館就有人親切的招呼與帶位,此次來人潮算普通了,不像上次三義「木雕季」時,還要排隊等上一些時間,才有辦法進入用餐,不過麵館的服務人員態度還算親切,效率也很高,雖然要排隊,但是上菜的速度還滿快的,不用等很久就可以用餐了。
↑賴新魁麵館的「肉骨湯」。
聽說它們的湯頭與別人不一樣,因為除了大骨之外,還特別加上豬頭一起熬煮,使得湯頭更加的香郁濃厚、滋味鮮美,而此「肉骨湯」就能充分品嚐此湯頭的棒。↑賴新魁麵館乾的「板條」。
「板條」超Q有彈性,上面鋪上油蔥,再加上滷蛋及瘦豬肉片,口感超好地。
↑賴新魁麵館湯的「大骨肉麵」。
「大骨肉麵」上面有韭菜、油蔥、滷蛋及瘦豬肉片,首先嚐嚐湯頭,這加上豬頭熬製的湯頭,還真是甘甜美麗、順口清香;接著拿起桌上有名的五香醋與自製辣椒醬加上麵裡,那超Q、有韌性的麵條配著調味醬料,口口讓人感動萬分,個人認為唯一缺點就是稍嫌油膩,怕油膩的人,比較會難以接受。其實用韭菜代替豆芽菜放在麵裡,也是此麵館的特色之一。↑賴新魁麵館的小菜。
賴新魁麵館的小菜,滷豆乾、海帶、粉腸、滷大腸、滷蛋和豬頭肉是一盤一盤燙好,放在架上隨客人自行端取食;網路還有人特別推薦它的「燙韭菜」,黑皮也有點來嚐嚐,但實在不合黑皮的口味,所以就不加以介紹。 ↑賴新魁麵館的價目表。 觀光級的麵館,卻是平民化的收費,相信也是吸引人潮的原因之一吧!
↑賴新魁麵館專用停車場。
麵館專用停車場真是觀光級的享受,其實現場店家還有交通疏導人員,不然的話會造成交通堵塞,其實小小的麵館,如果能堅持傳統,用心經營,一定能打出口碑,讓大家認同,三義『賴新魁麵館』就是一個很好的實例。
品嚐日期:2009-07-26 黑皮的天空 2009 08 11
※賴新魁麵館※http://lai-noodle.myweb.hinet.net/index.html
地址:苗栗縣三義鄉中正路170-1號
電話:037-872600
營業時間:6:00AM ~ 7:00PM
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