黑皮的天空

↑花蓮 滿妹豬腳
  「滿妹豬腳」似乎是到林田山與萬榮必吃的美食，因為是位於台九線路與往「林田山」台16線的交岔路口；舊址在右轉經過平交道旁大榕樹下的鐵皮屋，而最近因故把老房子拆除，而在路口蓋了新店面，所以在老遠就可以見到「滿妹豬腳」的新招牌，也提供更好的用餐環境。

 「滿妹豬腳」創辦人姓劉，名叫滿妹，人稱「滿妹婆婆」；一開始賣的是陽春麵等麵食，後來滿妹阿嬷研發出這種這麼特別口味的豬腳之後 ，在大受歡迎之於，就逐漸的從賣麵食轉型到賣豬腳，一切堅持自己所創造出的獨特口味，改以豬腳為主打，在配上結腸、土雞肉、炒筍干、高麗菜、與苦瓜湯等阿嬤的家常菜為輔，因此成為來萬榮地區必吃的地方小吃之一。


↑店裡的名人留言簽名照。
   一進門被那桌桌做滿的食客嚇了一跳，正在猶豫要部要用餐時，有服務人員過來提示，先找那快用餐完畢的桌旁邊等待，然後再拿點菜單去排隊點餐，如果時間配合的好時，上菜時會剛好空桌可用餐，於是如法泡製，真的是配合的恰恰好，只是要感謝各位用餐人互相的體諒，而店家的上菜速度也算快，所以基本上不會耽擱太多的時間。


↑「滿妹豬腳」的菜單。


↑「滿妹豬腳」的苦瓜湯。


↑「滿妹豬腳」的炒高麗菜。


↑「滿妹豬腳」的招牌小菜「結腸」。
    滿妹婆婆的結腸，聽說不是用打結的，而是用套的，腸子裏面再塞一條腸子，這樣口感會更好。可是黑皮吃起來感覺QQ嫩嫩，但隱隱約約會吃到少許的苦味，這種口味還是黑皮的一次的嚐試，蠻新鮮的喔！


↑「滿妹豬腳」的主菜「豬腳」。
滿妹豬腳在我感覺最大的特色是忠於食材本味，不用沾任何醬料提味，這一點有別於屏東「萬巒豬腳」；而豬腳經炸到金黃色後，在與香菇、蔥、蒜等調味料慢火熬燉五小時，吃起來皮Q、肉滑嫩，滷汁香味四溢，非常下飯令我不經多吃了好幾碗白飯。


↑「滿妹豬腳」的舊招牌。
    店家把舊招牌保留下，搭配來訪客人照片，讓人有古懷舊之情與濃濃地人情味。

   「滿妹豬腳」在媒體、網友大力分享下，已成為此地必吃的小吃，但黑皮個人認為其用餐氣氛勝於食物本身，就是有〝多人搶食就是好吃〞（台語發音）的感覺；不過飽食一頓後，讓我懷念起黑皮阿嬤的拿手菜，也讓我有體力好好一遊「林田山」。

    品嚐日期：2009-08-23    黑皮的天空 2009 09 20

※滿妹豬腳※
地址：花蓮縣萬榮鄉萬森路10號（台九線花東公路與萬森路交會口處）
電話：0928-079228
   （03）875-1298