黑皮的天空

↑豐春冰菓店。~(￣▽￣)~(￣▽￣)~爽到不行~
   此冰店是當年有名的製冰廠，老闆一賣就是50多年頭，聽說如今還是堅持傳統爐灶燒材煮糖水與配料；然後用傳統「阿摩尼亞」製冰機製出綿綿的冰品。


↑「豐春冰菓店」的冰品。
    那是堅持古法，配料用燒柴爐灶熬煮而成，難怪冰裡多了濃濃的炭香，所以老主顧都會來一碗「甘蔗冰」，這是來此必點的冰品。還有那用傳統製冰機做成的「冰淇淋」，吃在嘴裡口感綿密而紮實，當然也是身受大家的喜愛；從當日裡裡外外的人群，就證明店家受歡迎的程度了。


↑「豐春冰菓店」的冰品項目。
    「甘蔗冰」內可以加入各種配料，紅豆、綠豆、仙草等任君挑選，「冰淇淋」也是多樣選擇，還特別強調「吃甘蔗冰是生活、陪伴花蓮58年頭」。


↑佔據大半店面的傳統「阿摩尼亞」製冰機。
    此製冰機是使用『阿摩尼亞』做冷凝劑，冷凍效率極高。老闆的糖水是用傳統大灶加柴火去煮的，聽說這樣會比較香，然後倒進機器做攪冰的動作，『阿摩尼亞』也就是所謂的氨，屬鹼性，是製冰程序中所用的化學原料之一。






「豐春冰菓店」的甘蔗冰，吃起來綿綿密密，還有淡淡的炭燒味，真是喚醒黑皮兒時記憶，好久沒吃到這種感覺了；其實像我這種年紀，只要吃到兒時的回味，家鄉的口味，那就是美味，這種感覺我在「豐春冰菓店」找到了。

   品嚐日期：2009 08 23      黑皮的天空：2009 09 29

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◎豐春冰菓店◎
地址：花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號(壽豐車站出站後右轉)
電話：（03）865-1530
營業時間：06:00~21:00