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施家鮮肉湯圓
         當天體驗「蘆洲線」時,發現在「大橋頭」站有附近有一個「延三夜市」,心想會不會是在延平北路三段上的夜市呢?

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↗「大橋頭」站通往「延三夜市」人行地下道。
       說起「延三夜市」的歷史,就不得先知道其另外的名稱「大橋頭夜市」,因為臨近大橋頭附近而得名,大橋頭就是指連結台北與三重之間的台北大橋,在二十年前這裡曾是人潮如織、風光一時。後來因為道路拓寬,交通流量太大而漸漸沒落;本夜市大概以延平北路三段為主軸,民權西路、昌吉街口之間騎樓下的空間中,分佈各式小吃,其中不乏有經營許久的老店家。如「葉家雞捲」、「大橋頭潤餅」、「純糖麻糬」等;後來我們選擇有店面的「施家鮮肉湯圓」。

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↗延三夜市的「葉家雞捲」。

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↗延三夜市的「大橋頭潤餅」。

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↗施家鮮肉湯圓。
        施家鮮肉湯圓從早期民國53年施朱美女士為貼補家用,擺路邊攤起家,到現今第二代傳人施冠群,已有延平總店、淡水分店兩家店。秉持的就是媽媽那一代做生意的原則,以客為尊、傾聽客人的意見、滿足客人的需要、做生意實實在在、童叟無欺,所以生意才能做40幾年,許多忠實的老客人,都是從小吃到大。由於做工實在、口味獨特,曾獲阿鴻當家、美食任務、全能美食秀、壹週刊老字號、蘋果日報、及各大新聞台、雜誌等的報導。2006年元宵節被票選為台北市最有人氣湯圓店之一。

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          施家鮮肉湯圓挑選一年以上的圓糯米,每粒湯圓的外皮都歷經洗滌、浸泡、磨漿、脫水、攪拌等過程,在攪拌中特別加入「粿粕」(就是煮熟的糯米糰)當黏合劑,使湯圓延展性好、口感更Q,所以是百分百的純糯米、不添加防腐劑及任何添加物,入口軟綿帶滑Q,還有淡淡的糯米香、內餡鹹香有湯汁,不油肥、也不乾澀,擄獲不少老饕的胃口、現今店內的招牌乾麵、餛飩湯、佛跳牆、焢肉飯及各式小菜亦深獲好評,整體而言是一間價廉物美、道地傳統口味的小吃店。

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↗餛飩湯。

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↗招牌乾麵。
       施家的「招牌乾麵」是此店的特色之一,老闆把麻醬與炸醬依各半的比例攪拌一起,有麻醬的香味又有炸醬的汁味,口感十分特別,也成為來此必點的麵食之一。

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↗燙魷魚。

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↗延三夜市的「純糖麻糬」。
        當天在延三夜市逛了一圈,熱門的攤位前幾乎都大排長龍,每位頭家都樂開懷,原因就是蘆洲捷運線帶來許多人潮,而黑皮當日臨時起意搭蘆洲捷運線,匆忙之下只帶小相機來記錄,想當然耳效果不好,此次只品嚐「施家鮮肉湯圓」,希望以後有機會能再到此一遊,好好的嚐嚐其他的小吃。

                   品嚐日期:2010-11-07                           黑皮的天空 2010 11 28

施家鮮肉湯圓
地址:北市延平北路3段58號
電話: 02-25857655
營業時間:AM 11:30~PM 24:00
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