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※飄香六十載的『阿海師鴨肉麵線』。
       創立於西元1948年的「阿海師鴨肉麵線」(原鴨肉興老店),是黑皮在非凡大探索美食鐘看到的,此次來土庫說甚麼也要來朝聖一下。

        阿海師源起於民國48年的八七水災,大水沖走了農作物和家畜雞鴨,平民百姓一夕之間失去了家園和財產,災民撿拾菜鴨當做糧食,而阿海師的父親魏德興在撿拾菜鴨當糧食的過程中,靈機一動,加入了當歸藥料調製鴨肉,在土庫媽祖廟前擺起鴨肉攤,一碗兩塊錢的鴨肉麵線只,由於口感獨特,香味濃郁,很快的變成土庫的特色小吃。

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※阿海師的「鴨肉麵線」。
       阿海師的鴨肉麵線,湯頭看起來很像燉鴨時原汁的顏色,較清且帶點黃色,不像一般的當歸鴨麵線是走黑色的湯底,喝一口湯汁後,嘴裡就有燉鴨的清甜和滿滿當歸中藥的味道。而鴨肉聽說是用生長九十天的土鴨鴨肉,吃起來不柴也不老,保持彈牙有Q勁的口感,相當厚實好吃。而麵線是用手工的紅麵線口感十足,搭配起鴨肉、鴨湯和店家的調味醬真是十分美味。

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※除了鴨肉麵線外,阿海師的鴨米血也是店內一絕。

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※店裡的小菜如雞珍、雞翅等皆不錯。

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※阿海師的價目表。

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※令人口水直流的「醬菜攤」。
         走出『阿海師鴨肉麵線』本來還要繼續買「雙潤糕」,但是集合時間已到,不願讓夥伴們等太久,只好作罷;途中還見到這傳統的「醬菜攤」,另黑皮口水直流,要不是還有兩天行程要走怕壞掉,鐵定多買幾樣嚐嚐。

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※雲林土庫「順天宮」。
          這次來雲林土庫算是黑皮的第一次,本來是來拜訪「順天宮」,參訪完畢時已是午餐時刻,當然就順理成章的在此品嚐當地小吃,由於行前有做功課,也順利品嚐到當地的小吃美食;而在土庫的老街上,也讓黑皮體會到當地人的好客與熱情;這裡隨時歡迎大家的造訪,有空來此走一走吧!

                            拍照日期:2010-12-19                      黑皮的天空 2011 01 22

阿海師鴨肉麵線
電話:05-6623-992
地址:雲林縣土庫鎮中正路137號
營業時間:08:00-19:30

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