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在前往神岡社口「大夫第」古厝的路上,看到社口百年餅店「犁記餅店」店前的排隊人潮,才想起已近中秋時節,購買月餅的時候了。日子真是過的好快;一轉眼又是八月十五日中秋月圓時分。心想下車碰碰運氣,或許可以購買百年餅店的月餅喔!
「犁記餅店」的招牌。更吸引我的是下面那句橫批。
「犁記餅店」月餅之ㄧ。
我們後來沒有買到,原因是人龍太長了。也因為發現在「犁記餅店」的不遠處有一家同樣是百年餅店的「崑派餅店」沒有人排隊。於是轉移目地去「崑派餅店」了。
「崑派餅店」的店面。感覺十分有創意喔!
「崑派餅店」招牌。
「崑派餅店」的小月餅。這就是我們很不容易買到的小月餅,因為「崑派餅店」採預約制,沒有事先預約是買不到整盒月餅的。經黑皮叟表明是從台北慕名而來,店家才賣我們六顆小月餅,弭補我們的遺憾。
「犁記餅店」小故事:
創始人張林犁先生12歲便在目前犁記餅店隔壁的「三合院」學習製餅,由於勤奮學習,深獲師傅賞識,23歲即學成出師,於26歲時創立「犁記」(清光緒20年),店名取自他姓名中的「犁」字。有一次當時的秀才 林振芳偶然提議下,選用綠豆做餡,細心烘烤,口味香甜不膩, 口感極佳,連日本人也愛吃,又剛好一口一個,入口即化,所以銷路很廣,贏得人們讚不絕口,逐漸在台中地區闖出名號,更奠定了犁記「傳統酥皮月餅」於糕餅業中的一席之地!
「崑派餅店」小故事:
犁記創辦人張林犁常常出任林家的總舖師,由於對糕餅甜點的需求量大,於是林家就與張林犁共同研發製餅技術,後來林氏族人「崑」字輩者,自行創業,專門製餅,店名就稱為「崑派」。以綠豆椪和麥芽餅聞名。光復後,林家就把社口老家的麥芽餅帶至現在的太陽堂餅店,「太陽堂」所製作的麥芽餅名氣愈來愈響,當時就有顧客認為「麥芽餅」的名稱不好唸,建議老闆乾脆以「太陽堂」為名,取名為「太陽餅」。
資料摘錄:
犁記餅店:http://emmm.tw/L3_content.php?L3_id=632
崑派餅店:http://tt.taichung.gov.tw/county/cht/food_content.jsp?food_no=20050828001
拜訪日期:2008 09 07 黑皮的天空 2008 09 11
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犁記餅店:
電話:04-25627135
地址:台中縣神岡鄉社口村中山路520號
營業時間:08:30-22:00
崑派餅店:
電話:04-25621326
地址:台中縣神岡鄉中山路546號
營業時間:09:00-22:00
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