黑皮的天空

↑「林記香菇肉羹」-新莊老街裡已傳承三代的好滋味。
   位於新莊老街慈祐宮旁的「林記香菇肉羹」，已有五十多年的歷史，小小的店面雖然座位不多，但客人絡繹不絕，心想一定有其獨到之處；據第二代老闆娘表示，他們的肉羹都是親自挑選豬肉，雖然一天平均要用四、五十斤的豬肉，但還是堅持手工切製，然後在肉上裹著番薯粉下鍋煮熟，加上配料香菇、筍絲，再用太白粉勾芡，不僅新鮮味美，簡單食材更能更勾勒出食物的真滋味。


↑「林記香菇肉羹」的乾麵。
   乾麵價錢25元，俗擱大碗。重點是用竹簍子煮出來的油麵，拌上豬油及油蔥，簡單地食材，卻是充滿古早味，令我非常懷念的味道。聽說也可淋上類似蚵仔煎用的甜麵醬會更好吃。


↑「林記香菇肉羹」的香菇肉羹。
   古早味的「香菇肉羹」，以筍絲為底，加上香菇與四、五塊手工肉羹，灑上香菜及烏醋提味，美味極了！


↑「林記香菇肉羹」的肉羹麵。
   除了單純的「香菇肉羹」外，也可加入麵、冬粉與米粉任君挑選。


↑「林記香菇肉羹」的價目表。
   民以食為天，在老街上一定有代代相傳的好滋味，所以新莊老街也不例外，因為新莊開發的早，古早味小吃還真不少，下次再來新莊時，這些老街中的傳統美食，可要好好的品嚐一番喔！

   品嚐日期：2009-05-01        黑皮的天空 2009 06 13

延伸閱讀：
1. 新莊老街：http://www.wretch.cc/blog/c8917374/18603488
2. 新莊老順香：http://www.wretch.cc/blog/c8917374/17302880

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林記肉羹：
地址： 台北縣新莊市新莊路344號
電話：（02）2276-3647
營業時間：10:00~24:00