黑皮的天空

↑傳承三代的好滋味，強調手工現作的新莊人古早味早餐－『熊記燒餅油條專賣店』。
  老闆李聰智說：「熊記的創始人是我爺爺，他那時只靠著一台車、一袋麵粉四處討生活，直到後來才回到自己的家鄉新莊定下來做生意。傳到第二代是我媽媽，因為我父親早逝，她要撫養我們這些小孩才不得已開始學習作油條、賣早餐，一賣就是三十幾年，非常辛苦。」熊記本來是在新莊老街內的菜市場二樓，一個小小的攤位裡做生意，而現在的新店面是去年年底才開的，就在鄰近市場的新莊派出所旁。李聰智表示，店面是在自己接手後堅持要開的，因為不想窩在原來的地方。一方面是覺得市場裡環境不好，另一方面認為應該要衝出來，有所突破才行；至於新店面的名字－熊記，則是為了紀念爺爺所取的，因為爺爺叫做水熊。     資料摘錄：奇摩知識網


↑變化多端的菜單，選擇多元化。


↑香濃的花生湯，湯頭甜而不膩，花生粒粒分明，卻是入口即化，不愧是店內必點的人氣王。


↑麻花不像一般炸物，冷了就會變硬難以咬嚼，放一段時間還是軟Q好吃。


↑老闆最自豪的油條，的確是水準之上，個人認為甚至比其他老字號的豆漿店還優。


↑油條口感外酥內軟，不像一般油條中間是空的，吃起來很像炸過的麵包。


↑燒餅一樣是外酥內軟，冷了後口感依然不變，非常合黑皮的喜好。


↑包裝好的豆漿，成排地等著外帶客人。


↑店裡牆上淳樸的海報與有趣的塗鴉。
 『熊記燒餅油條專賣店』七十年的老招牌，絕非浪得虛名；不管燒餅、油條或是麻花、雙胞胎都是採現揉現做，雖然已傳承三代，但依然保有絕佳不變的口味，尤其燒餅油條那外酥內軟的嚼勁，是其他家無法比擬的；油條配上一碗熱騰騰的花生湯，更是店中靈魂美為的吃法。
         品嚐日期：2009-05-05          黑皮的天空 2009 07 15

延伸閱讀：
1.新莊老街中段：http://www.wretch.cc/blog/c8917374/18603488
2.新莊慈祐宮：http://www.wretch.cc/blog/c8917374/18619272
3.新莊林記肉羹：http://www.wretch.cc/blog/c8917374/26017036

◎熊記燒餅油條專賣店◎
地址：台北縣新莊市新莊路206號
電話：（02）2277-2807
營業時間：06:00~12:00