↑位於台中公園旁的阿水獅豬腳大王總店。
逛完台中公園時,忽然下起午後大雷雨,在大雨中找到了阿水獅豬腳大王的總店,於是走進店裡吃晚餐兼躲雨。
創立於西元1976年的「阿水獅豬腳大王」,從台中公園旁起家,沿用狗姆鍋與家傳滷汁製成的豬腳,香濃滑潤、骨髓入味,紅遍全台三十多年。 ↑店裡的人氣組合「豬腳麵線」。 細細長長的麵線,象徵延年益壽、長命百歲的意義,長久以來台灣民間習俗視為祝賀、祝壽的吉祥佳餚,搭配遵循古法製做的豬腳,將傳統美食完美呈現。 ↑豬腳飯。 阿水獅的豬腳,利用古代員外滷肉專用的狗姆鍋,真是滷到非常入味,放入口中一咬,馬上“骨肉分離”十分好吃。 ↑滷大腸頭。 選用台灣新鮮大腸頭滷製的可口大腸,香氣濃郁、嚼勁十足。 ↑香菇金針湯。 ↑塩菜肚片湯。 ↑造就「阿水獅豬腳大王」的秘密之一『狗姆鍋』。 沿用古代員外滷肉專用的狗姆鍋,老道精準的火候控制,加上家傳獨門滷汁配方,遵循古法蘊出不油膩、肉質滑而潤的豬腳,香濃的滋味絕對值得您細細品嚐。 ↑「阿水獅豬腳大王」的豬腳禮盒。 豬腳與麵線是中華文化中極具代表性的美食,象徵吉祥如意、延年益壽。阿水獅豬腳大王為推廣傳統美食,特別推出豬腳禮盒全省宅配,經典美味不僅在家就可以吃的到,還能贈送給親朋好友。 品嚐日期:2009-07-19 黑皮的天空:2009 08 24 阿水獅豬腳大王:http://www.assfood.com.tw/ ※阿水獅豬腳大王(台中公園總店)※ 地址:台中市公園路1號 電話:04-2224-5700 營業時間: 上午10:00~晚上9:00 ※阿水獅豬腳大王(河南店)※ 地址:台中市河南路二段528號 電話:04-2706-7258 營業時間: 上午10:00~晚上9:00
↑「阿水獅豬腳大王」的價目表。
「豬腳麵線」吉慶、生日添壽要吃它,去楣改運也要吃它,前些時候農曆閏五月,習俗上嫁出去的女兒也要請母親吃豬腳麵線,所以「豬腳麵線」不只是傳統小吃,在民俗上也是不可或缺的食物,市面上豬腳麵線多的是,能闖出名號的卻是少數,而能上國宴的卻只有此家,今日嚐到此「豬腳麵線」更不負我的期盼,深深地打動不吃「豬腳麵線」的我,期許下次有緣能再來品嚐一二吧!
延伸閱讀:
留言列表