黑皮的天空

▲離開「怪人鱔魚花枝羹」後，發現這已經飄香80載的「許家紅龜粿」。
       這同樣位於雲林土庫鎮『順天宮』旁許家紅龜粿攤，聽說是精選雲林出產土豆等農產做原料，延續80年古早味，做出又Ｑ、又香甜爽口傳統美食，不僅老一輩鎮民愛吃，不少已經移居國外的老顧客，都忘不了這位家鄉味，會定期託親朋好友代買，讓這在地的紅龜粿，飄洋過海一解他們的鄉愁。不知真假，吃吃看便知道。


▲現做、現蒸的「紅龜粿」。
       這不顯眼的紅龜、莿殼粿店，老闆許慶龍夫婦每天都現做、現蒸店內招牌的紅龜、莿殼粿，在陣陣的香味中，上門購買顧客幾乎沒有停過。


▲老闆親手示範包粿。
         老闆見到黑皮拍照，親自示範解說如何包粿，並說他的「許家紅龜」創業已超過80年，他的阿公就在日治時期就開始賣紅龜粿，之後，父親許開接手又賣了數十年，再把這個傳統美食傳給他，並順天宮斜對面的順天里辦公處前租攤位，沒有店名，因經常顧客抱怨找好久才找到，他才在攤上標上「許家紅龜」字樣。


▲包好的「紅龜粿」。


▲許家內餡有紅豆、花生兩種口味
         許家的紅龜粿有紅豆、花生兩種口味，都相當受到歡迎。另外「莿殼粿」就是所謂的「艾草粿」，也是顧客最愛，他說，將莿殼草清洗後，再泡水、水煮2小時，加入糖調味，內餡則是菜脯、鹽菜、花生粉，吃起來鹹甜綜合，別具風味。
好久沒吃這古早味的紅龜粿了，土庫許家紅龜粿讓我口中又嚐到古早的口感，真令人大呼過癮啊！


◎土庫百年餅舖「高隆珍」。
        離開有八十年歷史的『許家紅龜粿』，我們在找尋土庫的百年餅舖「高隆珍」；當找到時被那不起眼的外表嚇一跳，不過走進店裡就被陣陣的香味所吸引，在老闆娘親切的介紹下，知到最有名的當地特產「龍鳳一口酥」，就是出至於此店，當然二話不說買個幾包當伴手回台北送朋友品嚐。


◎現在很少見到壽桃、壽麵塔。
       這位為餅店門口的壽桃、壽麵塔，除了傳統的老店外，現今已經很少見，因此擺在店口足以證明老店的地位。


◎百年餅舖「高隆珍」地特產「龍鳳一口酥」。
         聽說「高隆珍」的來頭不簡單，已經跨過了一個世紀又二十個年頭，高家前人在清乾隆時代是御膳房廚師，專門製作點心糕餅給皇帝品嚐，皇帝龍心大悅，高家前人歸鄉養老，特地賞賜「狀元印」給高家，高家細心保存，可惜民國四十二年土庫老市場大火，狀元印、香爐都化做灰燼。但製糕做餅的好手藝卻代代流傳下來，高家第一代高文裕在清光緒年間到土庫創業，第五代高健賢夫妻倆胼手胝足，打響了高隆珍的名號，龍鳳一口酥、海苔花生糖獲得２００４年優良食品金牌獎的榮譽。








◎「高隆珍」的其他糕餅也相當出色喔！

      「高隆珍」的老闆娘相當阿沙力，小女本來還要買糖果，但是我怕她吃不完所以沒答應，沒想到老闆娘卻抓一大把送小女，真是有點不好意思，也讓黑皮領會到土庫人的人情味；走在土庫的老街上，真是優遊自在、無拘無束，真好！

                    拜訪日期：2010-12-19               黑皮的天空 2011/1/17

※許家紅龜粿※
地址：雲林縣土庫鎮中正路144號前

※高隆珍餅舖※
地址：雲林縣土庫鎮中山路９８號之一