黑皮的天空

↗藏在巷ㄚ內、廟口前及大樹下的美食－松仔腳炭烤、海鮮。

    聽說要到各地找美食，一定要去廟口前、大樹下及巷弄內尋找，而台南市的「松仔腳炭烤、海鮮」，剛好具備這三大要素，難怪以成為觀光客來台南市必吃之地，黑皮這次也不免俗地，來此地的第一餐就來品嚐一下囉！

↗「松仔腳」點菜處與廚房。

    這位於台南市三級古蹟『總趕宮』（台南市中正路131巷13號）前的「松仔腳」原名「銀座日本料理」，創於西元1953年，由於許多新一代的客人早已不知原先的店名，而以廟埕前的大榕樹來稱呼，「松仔腳」這個名字因此而誕生 (台語的「松仔腳」就是榕樹下的意思)。

↗「松仔腳」豐富的食材。

    現在第三代接手已變成兄弟姑嫂間全家族的事業，生意好的時候要十幾個人裏裏外外忙進忙出，口味也由日本料理增加到海產碳烤與熱炒，林林總總約三、四十樣菜色與燒烤。

↗「松仔腳」的菜單與人氣商品。

    看到風賦的菜單，一時間也不知該點什麼好；經過家庭會議一番討論後，決定點「味噌豬肉」與「握壽司」兩樣店裡的招牌菜，又當時逢世足樂，德國章魚哥非常有名，於是來一盤「章魚醋」，當然不能缺少吃飽的炒麵與「蛤仔湯」。

↗味噌豬肉。

    把豬肉用獨家的味噌醃製一晚，再用碳烤出半肥半瘦地口感，不死鹹且香味四溢，店家還要饕客們搭配泡菜食用，濃郁味噌肉感與酸辣泡菜，成為最佳必備的下酒菜。

↗握壽司。

↗章魚醋。

   新鮮的章魚加上店裡獨門的醋料，美味一極。

↗蛤仔湯。

↗台南紅茶老店「雙全紅茶」。

      雙全紅茶採用的茶葉是台灣農林茶葉中一種很有歷史的的「仙女紅茶」，仙女紅茶最早在日據時代就有了，是日本人研發出來的茶葉，後來被國民政府接收後，仍舊維持當初日據時代的品質與味道，民國38年，雙全紅茶剛在巷口擺攤之時便採用此種茶葉，一直用到現在都沒有換過。雙全泡製紅茶的每個步驟都要靠經驗，一點都不馬虎：一開始先用開水泡茶(水和茶的比例配置和泡製的時間控制則為許伯伯的秘密)，泡好後分為兩個部分放置，熱飲的部分就放置在保溫壺中，冷飲則放置在一個裝滿冷水的大鍋中，使其自然冷卻(絕不採用急冷的方式)，等到客人來點，雙全只賣紅茶，有冷、溫、熱三種，依客人喜惡來放糖，或是不加糖，想喝原味也可以喔！另外隨著季節的轉變，一年四季茶的品質和泡起來的味道都不一樣，沒有多年的茶葉經驗，是沒辦法泡出好喝的紅茶的。

↗雙全紅茶。

   在這個巷內有美食也有老店紅茶，品嚐美味的炭烤海鮮後，搭配一杯古早味的紅茶，真是幸福又美滿，這種的感覺，很值得大家來體驗喔！

    品嚐日期：2010-07-17         黑皮的天空 2010 08 29

延伸閱讀：

  1.雙全紅茶http://www.twinall.com.tw/

  2.吃出人情味的山根壽司http://www.wretch.cc/blog/c8917374/17136387

※松仔腳炭烤、海鮮※

地址：台南市中正路131巷內（總趕宮前）

營業時間：18:00~24:00

 ※雙全紅茶※

地址：台南市中正路131巷2號

營業時間：週一～週六 Am10:30 ~ Pm8:00　　　 週日公休