黑皮的天空

六千牛肉

   來台南不品嚐牛肉湯，好像沒來台南的感覺，因此在5/8～5/10台南三日遊，還是不免俗地品嚐牛肉湯，而且是安排早餐和午餐都品嚐。

集品蝦仁飯

   早餐光顧六千牛肉，主要是此店只賣牛肉湯品，到達時已經九點多，還好沒有傳說的人潮，找到座位點餐後，不到十多分品嚐到；早餐吃碗牛肉湯是乎是台南人的傳統習慣，但沒有飽足感，所以移到隔壁品嚐集品蝦仁飯，再來一碗蝦仁飯才滿足黑皮的五臟廟。

文章牛肉湯

文章牛肉湯店裡牆上滿滿留言與簽名

獨立空間的切肉室

店家獨門醬料

   午餐來到文章牛肉湯，主要是下午安排在安平區遊走，另一個原因是文章牛肉湯有賣熱炒燴飯及麻油等，餐點選擇非常多，比較適合午餐；店裡可以看到夥計一直在切生牛肉，可見生意非常好，而且是在另一個獨立空間，也考慮到衛生問題。文章牛肉湯使用的是現宰的溫體牛肉湯頭是嚴選牛腩及大骨和多種中藥材料來熬煮的，台南牛肉湯都是將生牛肉直接川燙就上桌，所以才能吃到原味的牛肉，加上中藥味的湯頭，我想是吸引老饕的最主要因素吧！

  台南牛肉湯對在地人來說再平常不過，但對外地人來說，新鮮現沖溫體牛肉，卻是獨具一格的文化與美味，而且可以讓大家從早餐吃到宵夜，黑皮決定再蒐集資訊，下次再來台南嚐嚐別家牛肉湯；吃不膩的在地美食與看不完古蹟，是台南吸引黑皮常常造訪的原因。

      旅遊日期 2021 05/08～05/10          黑皮的天空 2021/06/26

台南牛肉湯攻略

https://gwan.tw/beefsoup/