↑茂川餛飩肉丸的「肉丸」。
   「茂川」的肉丸,屬於傳統口味。肉丸外皮的製作過程:首先將米滾煮成黏度較為濃稠的粥,放置兩個小時冷卻後,再放入攪拌器攪打,並加入太白粉與地瓜粉製成米漿;內餡則是用比較鮮嫩的胛心肉,先去皮然後切小塊,而裡面的筍子,是來自大坑的竹筍。包好的肉丸要先炊過三十分鐘,吃之前以純豬油來炸,而且要用溫火,才不會炸過了頭,使肉丸能保持軟中帶Q的口感。


茂川餛飩肉丸原名叫「丁山肉丸」。
    已傳承四代有近80年歷史的『茂川餛飩肉丸』。第一代負責人是孫顏長先生。在西元1930年代,當時稱為新甯市場的第二市場成立時,便在市場裡做生意,當時的名字叫做「小香村」。第二代是孫丁山先生(西元1914~1949年),為了方便顧客記住店名,故於第二代負責人時更名為「丁山肉丸」。西元1949年由第三代為孫榮茂先生接手,並在西元2001年改名為「茂川肉丸」,取其店家的發展繁茂、客人川流不息之意。目前由第四代的孫慶峰孫維鈺.孫葆傑兄妹來接手。


↑「茂川餛飩肉丸」有外送與宅配服務。
    ◎外送服務:茂川肉丸方圓兩公里內,滿三百元即可外送。
  ◎宅配服務:統一黑貓宅即便,貨到付款、運費自付,今天訂購、明天送達。


↑茂川餛飩肉丸店面與價目表。


↑茂川肉丸的「綜和湯」。
    以大骨、洋蔥、紅蘿蔔一同熬煮的高湯,裡頭有著餛飩與旗魚丸,不添加味素與香料,吃肉丸、麵食時搭配一碗綜合湯,簡單又健康。


↑茂川肉丸的「餛飩湯」。

    有四川口味的『紅油炒手』也是茂川肉丸的招牌美食之一,手工餛飩加上自製辣油,微辣的口感增添了炒手的風味,搭佐香油與黑醋,更是道地的四川料理。但是當日黑皮已經吃不下,有吃過的網友們,可留言分享一下吧!



老賴茶棧
    著名的老賴茶棧起源於台中第二市場,當年賴成模老先生以自製的紅茶和豆漿在大台中地區打響了知名度,而吃完這裡的美味小吃,再配上一杯透心涼的飲料,真是絕配啊!也因此讓這僅兩坪大的攤位總是擠滿排隊購買的人潮。


↑老賴茶棧的招牌「豆香紅茶」。
   「豆香紅茶」是老闆無意間發現的美味;是將豆漿和紅茶依不同比例混和調配而成,以獨特的茶香摻合濃醇的黃豆,意外融合的美味,讓「老賴茶棧」在台中暢銷30多年,近來還積極開設分店,使大台中地區的民眾,皆能便利的品嚐其美味飲品。

   品嚐日期:2009-09-06   黑皮的天空 2009 10 13

茂川餛飩肉丸
創始年:西元1927年
地址:台中市中區中正路225號之一
電話:04~222-77477
營業時間:10:00~19:00 
公休時間:星期三店休(每隔兩個星期店休一次)

老賴茶棧
創始年:西元1973年
地址:台中市中區三民路二段74巷13號(第二市場中門)
電話:(04)-2220-0858
營業時間:冬天09~00-17~00 夏天09~00-18~00
公休時間:不一定


※台中第二市場周邊小吃※
1. 天天饅頭與長崎蛋糕http://www.wretch.cc/blog/c8917374/26329573
2. 老王蔡頭粿與顏記肉包http://www.wretch.cc/blog/c8917374/18591076
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