目前分類:中部美食小吃 (24)

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2011 0724鹿港三番錦魯麵001
↑三番錦魯麵。
     『三番錦魯麵』位於鹿港的中山路上、天后宮對面,外表看來非常不起眼的小店面,卻是從民國7年開店至今的正港百年老店。

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2011 0206西螺古早味油蔥粿001

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2011 0204斗六西市登邑記肉圓001
※飄香三十多載的「登邑(鄧記)肉圓」。
          (登邑)會發明此字是因為姓氏不能當商標註冊,所以老闆本姓鄧,無法成為商標,只好創造此字(登邑)代替鄧姓,當作店名的標誌。也因如此才吸引黑皮到斗六來嚐嚐(登邑)肉圓。

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2010 1219雲林土庫阿海師鴨肉麵線001
※飄香六十載的『阿海師鴨肉麵線』。
       創立於西元1948年的「阿海師鴨肉麵線」(原鴨肉興老店),是黑皮在非凡大探索美食鐘看到的,此次來土庫說甚麼也要來朝聖一下。

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2010 1219土庫許家紅龜粿003

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2010 1219雲林土庫怪人花枝鱔魚麵001
★怪人賣的-「怪人花枝鱔魚麵」嗎?
         這位於雲林土庫「順天宮」旁的「怪人花枝鱔魚麵」,是老闆脾氣很怪嗎?還是老闆娘呢?不然怎會起如此地店名呢?

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2010 1122斗六番薯仔炊仔飯002

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2009 1122台中梧棲林異香齋002
↑「林異香齋」本舖。 聽說老街只要有餅店,就是曾經繁華過證明,而經過歲月洗禮的老餅店,一定有它過人之處。
    走入梧棲老街首先見到的是「林異香齋」老餅店,今年年初還慕名宅配它的鹹蛋糕,沒想到今日拜訪老街,竟然能見其本舖真面目,真是令黑皮驚訝不已!

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↑古早味、肉燥香的陽春乾麵
     來到南屯老街,已經中午用餐時刻,因此在參觀老街前,一定要先填飽肚子,才有體力逛老街啊!「阿有麵店」就在老街三級古蹟「萬和宮」的斜對面,上圖這一碗肉燥香味四溢的乾麵,就是「阿有麵店」的古早味陽春乾麵。

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↑茂川餛飩肉丸的「肉丸」。
   「茂川」的肉丸,屬於傳統口味。肉丸外皮的製作過程:首先將米滾煮成黏度較為濃稠的粥,放置兩個小時冷卻後,再放入攪拌器攪打,並加入太白粉與地瓜粉製成米漿;內餡則是用比較鮮嫩的胛心肉,先去皮然後切小塊,而裡面的筍子,是來自大坑的竹筍。包好的肉丸要先炊過三十分鐘,吃之前以純豬油來炸,而且要用溫火,才不會炸過了頭,使肉丸能保持軟中帶Q的口感。

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↑台中 天天饅頭
   記得「食尚玩家」到台中曾介紹到此店,只賣一種小饅頭,而且一賣就是六十個年頭,當時心中充滿好奇,沒想到黑皮再度拜訪台中第二市場小吃時,無意中讓我碰到,令人感到十分幸運和興奮;而在攤位牌子上洋洋灑灑寫了許多媒體的報導,更令我有非吃不可的感覺。

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↑位於台中公園旁的阿水獅豬腳大王總店

    逛完台中公園時,忽然下起午後大雷雨,在大雨中找到了阿水獅豬腳大王的總店,於是走進店裡吃晚餐兼躲雨。

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竹山廟口肉圓。~( ̄▽ ̄)~( ̄▽ ̄)~爽到不行~

    位於竹山連興宮旁的廟口肉圓,從第一代創始人「肉圓錘」開始,至今已經有百年的歷史,不但是竹山人眾所皆知的老店,更是外地遊客慕名前來品嚐這道地小吃。廟口肉圓第四代經營者先生表示,自己的曾祖父從沿街叫賣開始,到廟口擺攤車與現在的店面經營,從一粒肉圓五角開始,前前後後共有一百多年的歷史。

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↑苑裡老街上的「聞香下馬」。
    店家推薦的招牌四寶「鯊魚煎餅」、「福菜肉丸」、「滷土黃魚」和「燜鴨」。

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↑台中人古早味的小吃集中地之一「台中市第二市場」。

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↑很誇張的排隊人龍吧!

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「榮」米糕的米糕構造很簡單的,上層只有一片瘦肉跟一片肥肉, 米糕依靠最下層的醬油的鹽來提味, 毫無多餘的油膩。 剛開始吃的時候覺得平淡,但混和醬油在加上獨特的醬料,卻能吸引我的食慾,而再點一份喔。

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↑『琴連碗粿城』:位在延平老街鐘樓對面的「陳董琴連碗粿城」,選用西螺在來米做的「碗粿」,老闆陳連樹強調好吃的秘訣,除了豐富的豬肩胛肉、埔里香菇、菜脯、水煮蛋等餡料,碗粿上還加了用文火煎煮6小時的豆腐乳,再淋上用糯米、在來米、蓬萊米磨成的獨門米醬膏,即使冷了也一樣香Q。另外「筒仔米糕」,炒過的長糯米在筒底均勻鋪上肉燥,再淋上米醬膏,也非常好吃。

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↑與張三從「日茂行」拍照回來,驚見那黑皮母女已在一個小攤吃起早餐。走近一看,原來是鹿港活力早餐肉丸鵬 小丸子湯 水晶餃湯,聽說此家在鹿港小有名氣,能在行程緊湊的學友會秋之旅(彰化古厝探尋),好好吃ㄧ頓不一樣的早餐,也是一種幸福啊!

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裕珍馨旗艦店 -這張照片實在不想PO上去,光看大樓前的電線網就很嘔,但是不PO又覺得……. 唉!畢竟這也是台灣市容的真實面啊!

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