黑皮的天空

 外表一點也不顯眼的信義飲食店卻是從日治時代就響譽鄉里，連日本人都常來打牙祭。創始人
李太平先生料理功夫紮實，不僅講究火候控制，連配方和做工也不馬虎，更能精確的傳承給後
代，所以口味始終不變，是一家老饕級必吃的客家菜餐廳喔！


  

古早的櫥櫃和料理台  

純木方桌硬椅  

 
舊式的圓桌和圓板凳

 

牆上掛的海報  

招牌菜之一炒板條  

酸菜肉片湯  


特別推薦的招牌菜薑絲炒粉腸 

店裡的特色是沒有點菜單，是老闆今日的菜樣來調整，但一些招牌菜是有一定有的。至今店內櫥櫃桌椅的樣式和擺設，都保存光復前後純木方桌硬椅的型式，真是古意十足。聽說以前是灶火煮食，但黑皮見到以改成瓦斯爐料理了。口味重，是很好的下酒菜喔！
信義飲食店是最早在信義街經營的一家飲食店，已近80年歷史，雖然其樓上掛的招牌是信義飲食店，但富岡人習慣以老闆的姓名「李和」來稱呼店名。李和先生的父親在李和4歲時，開了這家麵館，後來他承接了父親的手藝，而且發揚光大。招牌的料理有客家小菜、薑絲炒粉腸、韭菜炒鵝腸等經典菜色。李和先生的拿手好菜是炒粉腸和炒麵類。
                  黑皮的天空 2008-03-15 

参考資料： 名食小吃全集 （桃 竹 苗） 戶外生活圖書股份有限公司 
 

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 信義飲食店創始年：西元1930年
                         住址：桃園縣楊梅鎮豐野里信義街165號
                         電話：03-4723395 
                         營業時間：1100－1500 1700－2230