黑皮的天空

↑好吃賣一樣就能飄香三十年的頭城火車站前『阿伯蔥油餅』。
        本來想逛完『頭城老街』才要去品嚐『阿伯蔥油餅』，沒想到在找停車位時就見到這台位於頭城火車前蔥油餅的三輪車，於是乎就買了三份，在逛老街時，當做點心品嚐；也許是泡過溫泉特別容易餓，品嚐後驚喜萬分，非常合黑皮的口味，所以在回台北前，又繞回去購買兼拍照記錄。


↑在拼裝機動三輪車上做生意的『阿伯蔥油餅』。
      見到這台拼裝機動三輪車，就讓我掉入了時空隧道裡，小時候常常會見到此種車輛，有些是人力踩的，有些是加裝機車頭的，但不管如何，它們的出現就代表有好吃的東西來了，也許是賣臭豆腐、大腸麵線、蔥油餅、麵茶等等！如今能在此地見到它，真是勾起許多孩時的回憶啊！


↑『阿伯蔥油餅』的原料麵糰、蔥與蛋。
      再回來時，就被阿伯認出剛才有來買過，在閒聊之餘知道黑皮喜歡吃蔥，於是大匙大匙的把蔥加入，讓我見識到阿伯的慷慨，也大慨被拍習慣了，蔥油伯一點也不閃鏡頭，大方地被拍照。


↑阿伯把麵糰擀平放入油炸，加蔥後在旁打蛋，結合一體好，吃的蔥油餅便產生了。當然你可以選擇要不要加蛋，而阿伯的蛋是煎熟的，不像花蓮『炸蛋蔥油餅』蛋黃會爆漿。


↑令人懷念不已的『豬油』。
      黑皮在猜『阿伯蔥油餅』會炸到如此恰到好處，口感與眾不同，秘訣也許是在這『豬油』上吧！見到這坨豬油，又讓我想起小時候，黑皮阿嬤炸豬油的情形，整個過程又呈現在我的腦海裡，阿嬤的豬油拌飯更是至今黑皮無法忘懷的口味，如果還能吃到的話，我一定視為美食，經常報到品嚐。


↑『阿伯蔥油餅』料裡過程。


↑『阿伯蔥油餅』三種醬料有醬油、甜辣醬、辣椒。
       三種醬料辣椒任君選擇與搭配，黑皮個人是加上醬油與少許的辣椒，所以就各憑每人口味，自行調配吧！



         每當有列車停靠站，出入車站的旅人們，總是會有人圍著『阿伯蔥油餅』，不管是在外遊子，回家嚐嚐家鄉在地小吃，或是慕名而來地旅客，『阿伯蔥油餅』總是能滿足大家的口慾，這也是這台不起眼拼裝機動三輪車，能在頭城火車站前，屹立不搖的原因吧！



        什麼是美食呢？對於年過半百的我來說，絕對不是什麼珍材佳餚，一種能找回小時曾吃過的口味，能勾起美好回憶的小吃，那就是美食！頭城『阿伯蔥油餅』讓我想起阿嬤的豬油拌飯，也勾起許多孩兒地回憶，所以對我而言『阿伯蔥油餅』就是美食小吃，因為它讓我回憶起記憶中幸福美滿的一部分。

        拍照日期：2011-04-18                  黑皮的天空 2011 05 01

延伸閱讀：花蓮炸蛋蔥油餅http://www.wretch.cc/blog/c8917374/26448553

※頭城火車站阿伯蔥油餅※

民國71年開始營業
地點：頭城火車站旁小攤
營業時間：週一～五 11:30-17:50
　　　　　週六、日 08:30-17:50
招牌料理：蔥油餅