黑皮的天空

※飄香六十載的『阿海師鴨肉麵線』。
       創立於西元1948年的「阿海師鴨肉麵線」（原鴨肉興老店），是黑皮在非凡大探索美食鐘看到的，此次來土庫說甚麼也要來朝聖一下。

        阿海師源起於民國48年的八七水災，大水沖走了農作物和家畜雞鴨，平民百姓一夕之間失去了家園和財產，災民撿拾菜鴨當做糧食，而阿海師的父親魏德興在撿拾菜鴨當糧食的過程中，靈機一動，加入了當歸藥料調製鴨肉，在土庫媽祖廟前擺起鴨肉攤，一碗兩塊錢的鴨肉麵線只，由於口感獨特，香味濃郁，很快的變成土庫的特色小吃。


※阿海師的「鴨肉麵線」。
       阿海師的鴨肉麵線，湯頭看起來很像燉鴨時原汁的顏色，較清且帶點黃色，不像一般的當歸鴨麵線是走黑色的湯底，喝一口湯汁後，嘴裡就有燉鴨的清甜和滿滿當歸中藥的味道。而鴨肉聽說是用生長九十天的土鴨鴨肉，吃起來不柴也不老，保持彈牙有Q勁的口感，相當厚實好吃。而麵線是用手工的紅麵線口感十足，搭配起鴨肉、鴨湯和店家的調味醬真是十分美味。


※除了鴨肉麵線外，阿海師的鴨米血也是店內一絕。


※店裡的小菜如雞珍、雞翅等皆不錯。


※阿海師的價目表。


※令人口水直流的「醬菜攤」。
         走出『阿海師鴨肉麵線』本來還要繼續買「雙潤糕」，但是集合時間已到，不願讓夥伴們等太久，只好作罷；途中還見到這傳統的「醬菜攤」，另黑皮口水直流，要不是還有兩天行程要走怕壞掉，鐵定多買幾樣嚐嚐。


※雲林土庫「順天宮」。
          這次來雲林土庫算是黑皮的第一次，本來是來拜訪「順天宮」，參訪完畢時已是午餐時刻，當然就順理成章的在此品嚐當地小吃，由於行前有做功課，也順利品嚐到當地的小吃美食；而在土庫的老街上，也讓黑皮體會到當地人的好客與熱情；這裡隨時歡迎大家的造訪，有空來此走一走吧！

                            拍照日期：2010-12-19                      黑皮的天空 2011 01 22

※阿海師鴨肉麵線※
電話：05-6623-992
地址：雲林縣土庫鎮中正路137號
營業時間：08:00-19:30